BİTLİS - NECMETTİN KARACA - Bitlis'in Hizan ilçesinde bulunan yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, aradan geçen zamana ve gelişen teknolojiye rağmen faaliyetini sürdürüyor.
Hizan'a bağlı Karbastı köyünün Yamaç mezrasında yer alan tarihi değirmen, dağın eteğinden çıkan suyun kanallar aracılığıyla taşınmasıyla çalışıyor. Su gücüyle dönen çark sayesinde köylülerin getirdiği buğday, arpa, darı ve mısır öğütülerek una dönüştürülüyor.
"ASIRLARDIR KULLANILIYOR"
Köy muhtarı İzzettin Uyanık, değirmenin geçmişinin uzun yıllara dayandığını belirterek, "Dedelerimizden, atalarımızdan bu yana bu pirinç ekiliyor ve bu değirmenler işletiliyor" dedi.
Köyde çeltik üretiminin önemli bir geçim kaynağı olduğunu ifade eden Uyanık, üretimin imece usulüyle yapıldığını söyledi.
"KURAKLIK ÜRETİMİ AZALTMIŞTI"
Son yıllarda kuraklığın üretimi olumsuz etkilediğine dikkati çeken Uyanık, "Eskiden daha fazla ekim yapılıyordu ancak kuraklık nedeniyle sularımız azaldı, üretim düştü" diye konuştu.
Geçtiğimiz yıl su yetersizliği nedeniyle değirmenin çalıştırılamadığını aktaran Uyanık, bu yıl ise yağışların artmasıyla su kaynaklarının yeniden canlandığını belirtti.
"TÜRKİYE'NİN DÖRT BİR YANINDAN SİPARİŞ ALIYORUZ"
Birçok köyün ürününün aynı değirmende öğütüldüğünü dile getiren Uyanık, fazla ürünün çevre il ve ilçelere satıldığını, hatta Türkiye genelinden sipariş aldıklarını kaydetti.
Yüzyıllardır kullanılan su değirmeni, hem bölge ekonomisine katkı sunmaya hem de geleneksel üretim yöntemlerini yaşatmaya devam ediyor.
