Kars - Kars'ta, karın yağmasıyla kesimine başlanılan kazlar sofralara hazır hale getiriliyor.
Kentteki besiciler, yaklaşık 6 aydır ahır, mera ve kümeslerde besledikleri kazları, karın yağmasıyla keserek tuzlayıp kurumaları için evlerinin bahçelerinde hazırladıkları askılara asıyor.
Bir süre bu şekilde bekletilen kazlar, soğutucularda muhafaza ediliyor.
Akyaka ilçesinde kaz besiciliği yapan Hediye Babayiğit, AA muhabirine, Kars'ın en önemli lezzeti kaz etini kış sezonu için hazırlamaya başladıklarını söyledi.
Kaz yetiştiriciliğinin zahmetli olduğunu ifade eden Babayiğit, üşümesinler diye yumurtadan çıkan kazları evde sobanın yanında baktıklarını belirtti.
Onları ekmek ve evlerin damlarında çıkan taze otlarla beslediklerini aktaran Babayiğit, "Kestiğimiz kazları sıcak suya batırıp tüylerini yoluyoruz. İç organlarını çıkardıktan sonra derilerinin üstlerinde kalan ince tüyleri pürmüzle yakıyoruz. İyice temizledikten sonra tuzlayıp sandıklara koyuyoruz. Kurutmak istediğimiz kazları ipe asıp kurutuyoruz, kuruduktan sonra derin dondurucuya koyuyoruz." diye konuştu.
- Diyadinnet.com olarak, sizlere en güncel ve doğru haberleri sunmayı ilke ediniyoruz. Kars'taki sondakika tüm Güncel Akyaka, Kars ve Kışın vazgeçilmez lezzeti kazların kesimi tamamlandı haberine buradan ulaşın!
- Diyadinnet.com'u daha da geliştirmek için sizden gelen geri bildirimler bizim için çok önemlidir. Haberlerimizin içeriğiyle ilgili herhangi bir endişe, öneri veya sorunuz olursa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
- Haberle ilgili yorumlarınızı ve düşüncelerinizi aşağıdaki yorum bölümünde paylaşabilirsiniz.
- Bu haberi beğendiyseniz, lütfen sosyal medya hesaplarınızda paylaşarak sevdiklerinizin de haberdar olmasını sağlayabilirsiniz.
