ABONE OLMeyve ve sebzelerin önemi
Öncelikle, meyve ve sebzelerin her şeklini hesaba katabileceğinize dikkatinizi çekmemiz gerekiyor: konservelenmiş, dondurulmış veya taze. Birçok kişi, en iyi seçimin taze meyve ve sebzeler olduğunu düşünür, ama bu her zaman doğru değildir. Taze meyve ve sebzeler tazeliklerini kaybettiklerinde içerdikleri vitaminler ve mineraller hızla çözünürler. Dondurulmuş ve konservelenmiş türleri yararlıdır, çünkü yararlı özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilirler. Dolayısıyla seçeneklerinizi geniş tutun.Böylece her zaman iyi stoklanmış bir mutfağınız olduğundan emin olabilirsiniz. Pekâlâ, bir "porsiyon" meyve veya sebze nedir, nasıl anlayacağım? 400'ü beşe böldüğünüzde her porsiyon 80 gram edecektir. Bu da şunlara eşittir:
Bir avuç brokoli veya herhangi başka bir sebze
Yaklaşık 1.5 çorba kaşığı pişmiş sebze
İki çorba kaşığı çiğ doğranmış sebze
Bir adet orta boy bir meyve - bir elma ya da bir portakal
İki avuç çilek
Bir bardak meyve suyu veya bir kâse sebze çorbası
İki veya üç küçük boy meyve - kivi veya kayısı
Meyve ve sebzeler tabağınızın yaklaşık yarısını dolduruyor mu?
Süpermarketlerde her paketin üzerinde gramajı yazar. Bu da ne kadarını yemeniz gerektiği hakkında size bir fikir verecektir. Meyve veya sebze suları ile fasulye ve lifli gıdaları da hesaba katabilirsiniz, ama bunlardan ne kadar tüketirseniz tüketin, her gün yemeniz gereken beş porsiyonun sadece bir porsiyonunu karşılayacaktır. Çünkü tam meyve ve sebze yemekle vücudunuzun, alabileceği besinlerin tamamını almasını sağlamış olursunuz
