ABONE OLAnizet Familyası: Maydanozgiller ( Umbelliferae ). Türkiye’de yetiştiği yerler: Doğu Anadolu bölgesi ( Erzincan, Sivas ) Tokat ve Kayseri .
Anizet Dağlık bölgelerde sonbaharda ekilen iki yıllık bir bitkidir. Umumiyetle 50 cm yüksekliğindedir. Şemsiye görünümünde olan Anizet, dipten başlayarak dallanır. Çiçekler bileşik şemsiyelerde toplanmışlardır. Mantar hastalıklarına, soğuğa, rüzgara ve kuraklığa dayanıklıdır. Meyvelerindeki uçucu yağ miktarı % 8.3-8.5 arasındadır. Anizet , kötü doğa şartlarına dayanıklı olması, yüksek mahsül verimi, meyvalarındaki uçucu yağ zenginliği dolayısıyla değerli bir bitkidir.
Anizetin Kullanıldığı yerler: Anizetin Meyvelerinden su buharı distilasyonu ile elde edilen uçucu yağı, hemen hemen renksiz ve karakteristik kokuludur.
Anizet Mide - bağırsak gazlarının teşekkülünü önleyici, hazmı kolaylaştırıcı ve göğüs yumuşatıcı olarak kullanılır. Çocuklara uyku vermede ve gazlarını gidermede çok yararlıdır.
