Binlerce kilometrelik bir yolculuğun ardından Norveç’ten Erzincan’a ulaşan özel beyaz koyun derileri, burada işlenerek tulum peyniri üretiminde kullanılan deri tulumlara dönüştürülüyor. Yüzyıllardır süregelen tulum peyniri geleneğinin yaşatıldığı Erzincan’da hazırlanan bu ürünler, Türkiye’nin farklı illerindeki peynir üreticilerine gönderilerek hem geleneksel üretime hem de yerel ekonomiye katkı sağlıyor.
Norveç'ten ithal edilen özel beyaz koyun derilerinden Erzincan'da üretilen deri tulumlar, Türkiye'nin farklı illerindeki peynir üreticilerine ulaştırılıyor.
Türkiye'de yalnızca iki ilde üretimi yapılan deri tulumların önemli bir bölümü Erzincan'da hazırlanıyor. Yüzyıllardır süregelen tulum peyniri geleneğinin yaşatıldığı kentte, Norveç'ten getirilen doğal koyun derileri, modern tesislerde işlenerek peynir üretiminde kullanılabilir hale getiriliyor.
Erzincan'daki deri işleme tesislerinde hazırlanan tulumlar; başta Erzincan tulum peyniri olmak üzere Çorum, Erzurum, Tunceli, Elazığ, Malatya, Van, Bingöl, İstanbul, Mardin ve Adana'daki peynir üreticilerine gönderiliyor. Bu ürünler, peynirin doğal koşullarda olgunlaşmasına katkı sağlarken, kent ekonomisine de doğrudan gelir sağlıyor.
Konuya ilişkin açıklama yapan işletme sahibi Onur Eraslan, üretim sürecini şöyle anlattı:
"Derilerimizin yolculuğu Norveç'ten başlıyor. Doğal beyaz koyun derilerini Erzincan'a getiriyoruz. Burada deriler uzun tüylerinden arındırılıyor, pres makinelerinde istenilen ebatlarda kesiliyor. Dinlendirme ve mayalama aşamalarının ardından özel makinelerde dikiş işlemleri yapılıyor. Kalite kontrolden geçen tulumlar paketlenerek müşterilere gönderiliyor."
Geleneksel yöntemlerin modern teknolojiyle bir arada kullanıldığı üretim süreciyle Erzincan'da hazırlanan deri tulumlar, Türkiye genelinde tulum peyniri üretiminin sürdürülmesine katkı sağlamayı sürdürüyor.
