Patnos'ta yaz sebzeleri derin dondurucu ve konservelerle kışa hazırlanıyor

Ağrı'nın Patnos ilçesinde vatandaşlar, uzun ve soğuk geçen kış ayları için yaz sebzelerini hazırlayıp saklamaya başladı. Tarladan ve pazardan temin edilen taze ürünler, temizlenip ayıklandıktan sonra kışın kullanılmak üzere derin donduruculara ve konserve kavanozlarına konuluyor.

Sebzeler yemeklik olarak hazırlanarak küçük porsiyonlar halinde poşetleniyor. Hazırlanan poşetler derin dondurucularda muhafaza edilirken, bazı ürünler ise imece usulüyle konserve yapılarak kış sofraları için saklanıyor.

Saatler süren hazırlıkların ardından yaz mevsiminde toplanan sebzeler, soğuk kış günlerinde kullanılmak üzere hazır hale getiriliyor.

Kışlık sebze hazırlığı yapan Menekşe Sevinç, bu çalışmanın aileler için yıllardır sürdürülen bir gelenek olduğunu söyledi.

Sevinç, "Yazın bereketini kışa taşımak için hazırlıklarımızı yapıyoruz. Sebzeleri tek tek temizleyip ayıklıyor, yemeklik olarak hazırladıktan sonra poşetliyoruz. Daha sonra kışın kullanmak üzere derin dondurucuda saklıyoruz. Biraz zahmetli olsa da kışın kendi hazırladığımız sebzeleri sofralarımızda görmek bütün emeğimize değiyor. Bizim için bu sadece bir hazırlık değil, yıllardır sürdürülen güzel bir gelenek" dedi.