Patnos'ta fırıncıların mesaisi saat 06.00'da başlıyor: Günde 1500 ekmeğe kadar üretim

Ağrı'nın Patnos ilçesinde fırıncılar, vatandaşlara sıcak ekmek ulaştırmak için gün doğmadan fırınlarda çalışmaya başlıyor. Hamurun hazırlanmasından tandıra verilmesine kadar süren üretim süreci, günün büyük bölümünde devam ediyor.

Herkes Uyurken Onlar Çalışıyor: Fırıncıların Gün Doğmadan Başlayan Mesaisi

Patnos'ta fırıncılar sabah erken saatlerde hamuru hazırlıyor. Yoğurma ve dinlendirme işlemlerinden geçirilen hamur, daha sonra tandırda pişirilmek üzere hazırlanıyor.

Fırıncı Maşallah Duman, mesailerinin saat 06.00 civarında başladığını belirterek, "Saat 06.00 gibi işimizin başına geçiyoruz. Hamurun doğramasını yaptıktan yaklaşık 3 saat sonra tekrar yoğurma işlemini gerçekleştiriyoruz. Daha sonra hamuru kasalarda bekletiyoruz, ardından tandıra hazırlayıp ekmekleri tandıra vuruyoruz. Günlük yaklaşık 1000-1500 arasında ekmek satıyoruz" dedi.