Ağrı'nın Patnos ilçesinde vatandaşlar, kış aylarında tüketmek üzere kapya biber hazırlığına başladı. Mevsiminde temin edilen biberler tek tek ipe geçirilerek evlerin uygun alanlarına asılıyor ve doğal yöntemlerle kurutuluyor.
Ağrı'da Kış Hazırlıkları Başladı: Kapya Biberler İpe Diziliyor
Yaz mevsiminin sonlarına yaklaşılmasıyla birlikte Patnos'ta geleneksel kış hazırlıkları da yoğunlaştı. Vatandaşlar, taze olarak aldıkları kapya biberleri temizledikten sonra iplerden geçirerek kurutmaya bırakıyor.
Hazırlanan biber dizileri, kuruması için evlerin uygun bölümlerine asılıyor. Kurutulan biberlerin kış aylarında yemeklerde ve yöresel lezzetlerin hazırlanmasında kullanılması planlanıyor.
Bahçeden Ya Da Çarşıdan Temin Ediliyor
Kış hazırlığı yapan vatandaşlardan Yasemin Işık, biberleri kimi zaman kendi bahçelerinden topladıklarını, kimi zaman da çarşıdan satın aldıklarını söyledi.
Işık, hazırlık sürecini, "İplere dizerek hazırladığımız biberleri kimi zaman dolaba kaldırıyor, kimi zaman da asarak kurutuyoruz. Kışın tüketmek üzere şimdiden hazırlıklarımızı yapıyoruz" sözleriyle anlattı.
Yaz Ürünleri Kış İçin Değerlendiriliyor
Patnos'ta her yıl sürdürülen kış hazırlıkları kapsamında vatandaşlar, yaz döneminde temin ettikleri ürünleri farklı yöntemlerle saklayarak kış sofraları için hazırlıyor. İpe dizilerek kurutulan kapya biberler de bu hazırlıkların öne çıkan ürünleri arasında yer alıyor.
