AĞRI - İstanbul'da uzun yıllar çeşitli işlerde çalıştıktan sonra Tarım ve Orman Bakanlığının Genç Çiftçi Projesi'nden yararlanarak Ağrı'nın Doğubayazıt ilçesindeki köyüne dönen Emin Özbay, kurduğu tesiste istiridye mantarı üretiyor.
Doğubayazıt ilçe merkezine 17 kilometre uzaklıkta, İran sınırında bulunan Besler köyünde doğan 44 yaşındaki 3 çocuk babası Emin Özbay, genç yaşlarda iş bulma hayaliyle İstanbul'a yerleşti.
İstanbul'da uzun yıllar marangozluk ve mobilya işlerinde çalışan Özbay, yaşadığı sorunların ardından 2000'li yıllarda memleketine dönerek Doğubayazıt ilçe merkezine yerleşti.
İlçede bir süre günlük işlerde çalışan Özbay, köye dönme hayalini gerçekleştirmek ve üretim yapmak amacıyla 2016 yılında Doğubayazıt İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne başvurarak Genç Çiftçi Projesi'nden yararlanmak istedi.
Talebi olumlu karşılanan Özbay, 18 yıl sonra ailesiyle İran sınırına 2 kilometre uzaklıktaki köyüne yerleşti. Devletten aldığı destekle ilk etapta 100 metrekarelik kapalı alanda istiridye mantarı üretimine başladı.
Üç yıllık emeğin ardından köyünde istiridye mantarı yetiştirmeye başlayan Özbay, üretimini artırmak için çalışmalarını sürdürüyor.
Emin Özbay, AA muhabirine, yıllar sonra İran sınırındaki köyüne dönmenin sevincini yaşadığını söyledi.
Yetiştirdiği istiridye mantarının bölgede damak tadı haline geleceğini ifade eden Özbay, "Tarım ve Orman Bakanlığının desteklediği Genç Çiftçi Projesi'nde 2016 yılında başvurdum ve istiridye mantarı projem kabul edildi. İlk 3 denemem başarısız oldu ve istediğimiz sonucu alamadık. Üç çeşit mantar ekmiştim ve sonuncu denememde mantarlar yetişmeye başladı. İstiridye mantarında besin oranı daha fazla ve normal kültür mantarından farklıdır. Doğu Anadolu ve İç Anadolu bölgeleri başta olmak üzere istiridye mantarı Türkiye'de az üretiliyor. Gittikçe yaygınlaşan bu mantar çeşidi insanlar tarafından çok beğeniliyor ve güzel bir damak tadı var." dedi.
Köyünde istiridye mantarı yetiştirmek için tesis kurduğunda bazı kişilerin kendisiyle alay ettiğini belirten Özbay, başarılı olmak için sabırla çalıştığını dile getirdi.
Özbay, "Başta çok sıkıntı çektik ama mantar yetiştikten sonra onlar da şaşırdı. Sonuçta onlar için de farklı bir alternatif oldu. Özellikle Doğubayazıt'ta bu mantarın yetişmesi insanlar arasında olumlu karşılandı. Bu deneme süreciydi, burayı daha da büyüteceğim. Bir odadan oluşan bu sistemi 10 odaya kadar çıkartacağım. Şu anda kurumsal marketlere mantar satmak için resmi işlemlerle uğraşıyoruz. İnsanlar ilk defa bu mantarla karşılaştıkları için ilk olarak bu algıyı kırmaya çalışıyoruz ve batı illerinde 35 lira olan bu mantarı biz 15 liraya satıyoruz." diye konuştu.
Mantarın tadına bakanların ürünü beğendiğini ve yoğun talepte bulunduğunu belirten Özbay, üretim kapasitesini artırmayı planladığını kaydetti.
