AĞRI - Ağrı’nın Diyadin ilçesine bağlı Yıldız köyünde yaşayan 66 yaşındaki Hacı Yaşar, baba yadigarı su değirmeninde 25 yıldır çevre köylerden getirilen arpa ve buğdayı öğüterek yöre halkına hizmet veriyor.
İlçe merkezine 16 kilometre uzaklıktaki köyde tarım ve hayvancılıkla geçimini sağlayan Yaşar, köye yaklaşık 1 kilometre mesafedeki vadiden akan derenin kenarında kurulu değirmene her gün yürüyerek gidiyor. Yaz aylarında tarlaların biçilmesinin ardından su kanalını onaran Yaşar, çarkların yeniden dönmesini sağlayarak değirmeni çalıştırıyor.
Diyadin ilçesi ve köylerinde suyla çalışan tek değirmenin kendisine ait olduğunu belirten Yaşar, değirmenin 1950'li yıllarda yapıldığını ve yıllardır hizmet vermeyi sürdürdüğünü söyledi.
Değirmenin taş duvarlarla yapıldığını ve üstünün toprakla örtülü olduğunu ifade eden Yaşar, "Bu değirmen babamdan bize kaldı. Ben çocukken değirmene geldiğimde babama yardımcı olmaya çalışıyordum. Çocukluğumdan bu yana ömrüm bu değirmende geçti. Eskiden hemen hemen her köyde çok sayıda su değirmeni vardı, un fabrikalarının çıkmasıyla zamanla birçoğu teknolojiye direnemeyerek kapandı. Şimdi Diyadin ilçesi ve köylerinde suyla çalışan bir tek benim değirmenim kaldı." dedi.
Yaşar, değirmende arpa ve buğdayın öğütüldüğünü belirterek, "Su değirmeni olarak sadece burası kaldığı için herkes buraya geliyor." ifadesini kullandı.
Özellikle yaz aylarında tonlarca arpa ve buğday öğüttüğünü anlatan Yaşar, havaların soğuması ve kışın yaklaşmasıyla sezonu kapatmaya hazırlandığını kaydetti.
Baba yadigarı değirmenin ayakta kalmasını istediğini vurgulayan Yaşar, "Ben öldükten sonra çocuklarımın burayı çalıştırmasını istiyorum. Biz bu değirmenin yok olmasını istemiyoruz. İnşallah burayı her zaman çalıştıracağız ve çarkı hiç durmayacak." diye konuştu.
Değirmenin çatısının onarıma ihtiyaç duyduğunu dile getiren Yaşar, maddi imkanlarının yetersiz olduğunu, bu nedenle çatı için devletten destek beklediğini söyledi.
Çalışmanın kendisini dinç tuttuğunu da belirten Yaşar, "66 yaşındayım ve bu değirmende çalıştığım için dinçliğimi koruyorum. İşimi severek yapıyorum. Burada öğütülen buğdaydan yapılan ekmeğin tadı çok güzel ve ben evim için her zaman burada buğday öğütüyorum." dedi.
Köylülerden Abdurrahim Yaşar da değirmende öğütülen buğdaydan yapılan ekmeğin lezzetli olduğunu ifade etti.
