Ağrı'nın Taşlıçay ilçesine bağlı Tanrıverdi köyünün Kürekli mezrasında yaşayan 22 yaşındaki Enes Kaya, büyük dedesi tarafından yaklaşık bir asır önce yaptırılan su değirmenini aile mirasını korumak amacıyla işletmeye devam ediyor. Teknolojik gelişmelere rağmen çalışan değirmende, yöre halkı ve çevre köylerden gelen vatandaşlar için buğday öğütülüyor.
Asırlık Değirmen Orijinalliğini Koruyor
Yıllara meydan okuyan su değirmeninin taşları ve diğer malzemeleri, yapıldığı dönemdeki özelliklerini koruyor. Yer altından çıkarılan yontma taşların kullanıldığı değirmen, gerçekleştirilen onarımların ardından faaliyetini sürdürüyor.
Enes Kaya, değirmenin Şeyh Mustafa dedesi tarafından yaptırıldığını belirterek, geçmişte aynı bölgede iki su değirmeninin bulunduğunu söyledi.
Kaya, "Bu yapı, asırlık bir su değirmenidir. Şeyh Mustafa dedem tarafından zamanında yapılmıştır. Değirmen taşları hazır taş değil, yer altından çıkan yontma taşlardır. Dedemin zamanında iki değirmen yapılmış. Bir değirmen kapandı, bu değirmeni de babam ve akrabalarımız onarıp faaliyete koydu." dedi.
Çevre Köylerden Gelenlere De Hizmet Veriyor
Geleneksel yapısını koruyarak çalışmayı sürdüren değirmen, Kürekli mezrasında yaşayanların yanı sıra çevredeki köylerden gelen vatandaşlara da hizmet veriyor.
Su değirmenine ilginin devam ettiğini ifade eden Kaya, "Dedemizin emanetine sahip çıkmışız. Çevredeki köylerde bulunan vatandaşlar, elektrik değirmenine göre su değirmenine daha çok rağbet gösteriyor." diye konuştu.
Suyu Bentlerden Getiriliyor
Değirmenin çalışması için ihtiyaç duyulan suyun yukarı bölgelerde açılan bentlerden getirildiğini anlatan Kaya, suyun öğütme sürecinde buğdayın temizlenmesini de sağladığını belirtti.
Kaya, "Burada su değirmeni olduğunu duyanlar hemen geliyor. Dedemizin emanetine sahip çıkmak istiyoruz. Dedemizden kalan bir mirastır, bırakmayalım, yok olmasın dedik. Değirmenin suyunu da yukarıdan bentler açarak getiriyoruz. Su, aynı zamanda buğdayı temizleyip una çeviriyor." ifadelerini kullandı.
Gelecek Nesillere Bırakmak İstiyor
Değirmende öğütülen undan yapılan ekmeğin lezzetli olduğunu dile getiren Kaya, bölgede çalışan su değirmenlerinin kalmadığını söyledi.
Dede mesleğini sürdürmek istediğini belirten Kaya, değirmen ilgi görmese dahi aile yadigârı yapıyı koruyarak gelecek nesillere bırakmayı hedeflediğini kaydetti.
