Ağrı'da yaşayan 62 yaşındaki Osman Nurçin, ailesinde dededen toruna aktarılan baharatçılık mesleğini yaklaşık 50 yıldır sürdürüyor. Mesleği babasından öğrenen dokuz çocuk babası Nurçin, edindiği bilgileri çocuklarına aktararak aile geleneğinin gelecek kuşaklarda da yaşamasını amaçlıyor.
Baharatçılığı Babasından Öğrendi
1970'li yıllardan bu yana baharatçılıkla uğraştığını belirten Nurçin, mesleğin önce dedesinden babasına, ardından da kendisine geçtiğini söyledi.
Aileden kalan mesleği çocuklarına da öğrettiğini anlatan Nurçin, "Bu iş ile 1970'li yıllardan beridir uğraşmaktayım. Mesleği babamdan öğrendim ve şimdi gençlerimizi eğitiyoruz. Bu işi bu şekilde sürdürmekteyiz" dedi.
Dedesinden Kalan Kitapları Dükkânında Saklıyor
Nurçin, baharatçı dükkânında dedesinden kalan Lokman Hekim kitaplarını da muhafaza ediyor. Dedesinin bu kitaplardaki bilgilerden yararlanarak babasına mesleği öğrettiğini ifade eden Nurçin, aynı bilgilerin daha sonra kendisine aktarıldığını belirtti.
Nurçin, "Lokman Hekim kitaplarımız var. Babamız hem kitaptan göstererek hem de anlatarak eğitti bizi. Babama da rahmetli dedem öğretmişti. Dede mesleğidir bu" ifadelerini kullandı.
Mesleğin Torunlarına da Aktarılmasını İstiyor
Baharatçılığı aile yadigârı olarak gördüğünü dile getiren Osman Nurçin, çocuklarının ardından torunlarının da bu mesleği öğrenmesini istiyor. Böylece ailede uzun yıllardır devam eden baharatçılık geleneğinin yeni nesillere aktarılmasını hedefliyor.
Dükkânında çeşitli baharatların yanı sıra sabun türleri ve şifalı bitkiler de satan Nurçin, havaların soğumaya başladığı dönemlerde vatandaşların ıhlamur, zencefil, zerdeçal ve adaçayı gibi bitkilere ilgi gösterdiğini ifade etti. Nurçin, özellikle pandemi döneminde bu ürünlerin soğuk algınlığından korunmak amacıyla kullanılması gerektiğini söyledi.
