Büryan

Büryan

Tarihi çok eskilere dayanan büryan kebabı, keçinin etinin her tarafının tuzlanıp yıkanmasının ardından özel hazırlanan ve yakılan ateşle ısıtılan 2,5 metre derinliğinde ve içerisinde su ile doldurulmuş madeni bir leğen bulunan kuyu tandırlara sarkıtılmasıyla pişiriliyor. Büryan kebabı, sabah namazından sonra pide ekmek, kuru soğan, domates ve acı biber eşliğinde servis ediliyor.

Tandırda nar gibi kızararak damaklarda eşsiz lezzet bırakan kebap, bölge halkı ile kentte gelen yerli ile yabancıların en çok tercih ettiği yöresel yemeklerin başında geliyor.​​​​​​​